Disfruta de nuestros pescados
y arroces frente al mar

 

Productos del
mar de Ibiza

 

Ubicado en el puerto
de Sant Miquel

 

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y reuniones con nosotros

HISTORIA

DESDE 1971 COCINANDO
FRENTE AL MAR

En 1971 se inició el proyecto familiar de Port Balansat, un restaurante ubicado frente al mar donde se elaboran platos de forma tradicional con productos del mar ibicenco.

A lo largo de todos estos años la mayoría de los platos se han mantenido manteniendo nuestra cocina tradicional en su estado más puro, aunque actualizando y añadiendo nuevos platos que han mejorado nuestra cocina.

EL RESTAURANTE

UN ESPACIO ABIERTO
AL MAR

Port Balansat está situado frente a la playa del Port de Sant Miquel. Nuestra encantadora terraza es ideal para refugiarse del sol los días más calurosos del verano en un ambiente familiar y relajado, o para disfrutar de la suave brisa mediterránea en las noches más románticas de la temporada.

Además Port Balansat cuenta con un salón interior muy luminoso, agradable y amplio perfecto para los días en los que el tiempo no acompaña.

LA COCINA

El restaurante Port Balansat combina la tradición, los excelentes productos del mar y el saber hacer de nuestro chef para ofrecer una cocina marinera mediterránea. El pescado y marisco fresco son nuestra seña de identidad.

 
 
 
 

PRODUCTO DEL MAR

Nuestra especialidad son los arroces, pescados y mariscos. Las recetas más destacadas son los guisos de pescado. El Bullit de Peix, pescado en Salmorra o el guisado de pescado son indispensables para disfrutar del recetario tradicional marinero de Ibiza.

Los pescados siempre frescos y salvajes se elaboran de muy diversas formas. A la plancha, al horno, a la sal, a la espalda. Nuestra carta te sugiere siempre, dependiendo de la temporada, lo mejor del mar ibicenco como la roja, gallo san pedro, mero, sirvia, denton, gamba roja, langosta, ostras, almejas, cigala o rape entre otros que se preparan de forma tradicional.

Los arroces se elaboran caldosos, melosos y secos destacando entre ellos las paellas de pescado y marisco, el arroz meloso de bogavante o el arroz marinera.

LA CARTA

Una cocina basada en el profundo conocimiento del producto y la materia prima que ofrece el mar de Ibiza. Pescados frescos, mariscos, arroces todo cocinado con pasión.

Cigala – 14 € / 100gr
Gamba roja grande plancha o ajillo – 22 € / 100gr
Ostras 1/2 docena – 28,80 €
Almejas natural, marinera o plancha – 32,80 €
Navajas plancha – 25,00 €
Zamburiñas – 23,50 €
Langosta o cigala en caldereta , salteada al ajo, cocida o plancha – 168 € / kg
Bogavante nacional en caldereta , salteado al ajo, cocido o plancha – 140 € / kg
Mariscada variada de nuestro vivero a la plancha – 78 €

FRIOS
Jamón Ibérico y tostaditas con puré de tomate – 24,90 €
Ensalada crujiente de queso de cabra con aliño balsámico y rúcula – 16,80 €
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos – 44 €
Ensalada tibia de gamba roja y almejas – 21 €
Ensalada fresca de melón, aguacate, gamba roja aliñada con salsa picante y
caviar de salmón – 19 €
Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza – 13,60 €
Ensalada verde de hortalizas de temporada – 12,50 €
Tartar de atún, AOVE y salsa de soja – 23,50 €
Aguacate con gambas y salsa cocktail – 16 €
Melón con jamón ibérico – 18 €

CALIENTES
Parrillada de verduras – 12,80 €
Chipirones – 15 €
Espárragos verdes a la plancha y salsa romesco – 12,80 €
Bogavante salteado al ajo fresco – 44 €
Mejillones marinera o vapor – 18,20 €
Croquetas caseras – 2,50 € / ud
Sopa de pescado – 15,80 €
Gambusí frito – 23 €
Calamar a la plancha o andaluza – 22 €

ESPECIALIDADES
Bullit de peix – 42,50 € / p
Pescado salmorra – 45 € / p
Guisado de pescado – 42 € / p
Langosta frita con ajos y huevos fritos – 168 € / kg

PESCADO SALVAJE POR RACIÓN
Parrillada de pescado y marisco – 44 €
Lenguado plancha o meunière – 36 €
Mero, dentón, rape – 40,50 €
Lubina a la sal 62 €/ kg

PESCADO SALVAJE EN PIEZAS GRANDES
Mero, dentón, gallo, rotja, pargo 82 € / kg
Lubina salvaje 74 € / kg

Paella pescado y marisco – 27,50 € / p
Paella bogavante – 38 € / p
Paella langosta – 62 € / p
Arroz «brut» – 27,50 € / p
Arroz meloso bogavante – 38 € / p
Arroz ciego de pescado y marisco – 27,50 € / p
Fideuà de bogavante – 38 € / p

Solomillo de ternera – 29 €
Chuletón de ternera – 29 €
Entrecot de ternera – 26,50 €
Chuleta de cordero – 24 €
Pechuga o escalope pollo – 17 €

MARISCOS

Cigala – 14 € / 100gr
Gamba roja grande plancha o ajillo – 22 € / 100gr
Ostras 1/2 docena – 28,80 €
Almejas natural, marinera o plancha – 32,80 €
Navajas plancha – 25,00 €
Zamburiñas – 23,50 €
Langosta o cigala en caldereta , salteada al ajo, cocida o plancha – 168 € / kg
Bogavante nacional en caldereta , salteado al ajo, cocido o plancha – 140 € / kg
Mariscada variada de nuestro vivero a la plancha – 78 €

ENTRANTES

FRIOS
Jamón Ibérico y tostaditas con puré de tomate – 24,90 €
Ensalada crujiente de queso de cabra con aliño balsámico y rúcula – 16,80 €
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos – 44 €
Ensalada tibia de gamba roja y almejas – 21 €
Ensalada fresca de melón, aguacate, gamba roja aliñada con salsa picante y
caviar de salmón – 19 €
Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza – 13,60 €
Ensalada verde de hortalizas de temporada – 12,50 €
Tartar de atún, AOVE y salsa de soja – 23,50 €
Aguacate con gambas y salsa cocktail – 16 €
Melón con jamón ibérico – 18 €

CALIENTES
Parrillada de verduras – 12,80 €
Chipirones – 15 €
Espárragos verdes a la plancha y salsa romesco – 12,80 €
Bogavante salteado al ajo fresco – 44 €
Mejillones marinera o vapor – 18,20 €
Croquetas caseras – 2,50 € / ud
Sopa de pescado – 15,80 €
Gambusí frito – 23 €
Calamar a la plancha o andaluza – 22 €

PESCADOS

ESPECIALIDADES
Bullit de peix – 42,50 € / p
Pescado salmorra – 45 € / p
Guisado de pescado – 42 € / p
Langosta frita con ajos y huevos fritos – 168 € / kg

PESCADO SALVAJE POR RACIÓN
Parrillada de pescado y marisco – 44 €
Lenguado plancha o meunière – 36 €
Mero, dentón, rape – 40,50 €
Lubina a la sal 62 €/ kg

PESCADO SALVAJE EN PIEZAS GRANDES
Mero, dentón, gallo, rotja, pargo 82 € / kg
Lubina salvaje 74 € / kg

ARROCES

Paella pescado y marisco – 27,50 € / p
Paella bogavante – 38 € / p
Paella langosta – 62 € / p
Arroz «brut» – 27,50 € / p
Arroz meloso bogavante – 38 € / p
Arroz ciego de pescado y marisco – 27,50 € / p
Fideuà de bogavante – 38 € / p

CARNES

Solomillo de ternera – 29 €
Chuletón de ternera – 29 €
Entrecot de ternera – 26,50 €
Chuleta de cordero – 24 €
Pechuga o escalope pollo – 17 €

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