Disfruta de nuestros pescados
y arroces frente al mar

 

Productos del
mar de Ibiza

 

Ubicado en el puerto
de Sant Miquel

 

Celebra tus eventos
y reuniones con nosotros

HISTORIA

DESDE 1971 COCINANDO
FRENTE AL MAR

En 1971 se inició el proyecto familiar de Port Balansat, un restaurante ubicado frente al mar donde se elaboran platos de forma tradicional con productos del mar ibicenco.

A lo largo de todos estos años la mayoría de los platos se han mantenido manteniendo nuestra cocina tradicional en su estado más puro, aunque actualizando y añadiendo nuevos platos que han mejorado nuestra cocina.

EL RESTAURANTE

UN ESPACIO ABIERTO
AL MAR

Port Balansat está situado frente a la playa del Port de Sant Miquel. Nuestra encantadora terraza es ideal para refugiarse del sol los días más calurosos del verano en un ambiente familiar y relajado, o para disfrutar de la suave brisa mediterránea en las noches más románticas de la temporada.

Además Port Balansat cuenta con un salón interior muy luminoso, agradable y amplio perfecto para los días en los que el tiempo no acompaña.

LA COCINA

El restaurante Port Balansat combina la tradición, los excelentes productos del mar y el saber hacer de nuestro chef para ofrecer una cocina marinera mediterránea. El pescado y marisco fresco son nuestra seña de identidad.

 
 
 
 

PRODUCTO DEL MAR

Nuestra especialidad son los arroces, pescados y mariscos. Las recetas más destacadas son los guisos de pescado. El Bullit de Peix, pescado en Salmorra o el guisado de pescado son indispensables para disfrutar del recetario tradicional marinero de Ibiza.

Los pescados siempre frescos y salvajes se elaboran de muy diversas formas. A la plancha, al horno, a la sal, a la espalda. Nuestra carta te sugiere siempre, dependiendo de la temporada, lo mejor del mar ibicenco como la roja, gallo san pedro, mero, sirvia, denton, gamba roja, langosta, ostras, almejas, cigala o rape entre otros que se preparan de forma tradicional.

Los arroces se elaboran caldosos, melosos y secos destacando entre ellos las paellas de pescado y marisco, el arroz meloso de bogavante o el arroz marinera.

LA CARTA

Una cocina basada en el profundo conocimiento del producto y la materia prima que ofrece el mar de Ibiza. Pescados frescos, mariscos, arroces todo cocinado con pasión.

Cigala
Gamba roja grande plancha o ajillo
Ostras
Almejas natural, marinera o plancha
Navajas plancha
Zamburiñas
Langosta o cigala en caldereta , salteada al ajo, cocida o plancha
Bogavante nacional en caldereta , salteado al ajo, cocido o plancha
Mariscada variada de nuestro vivero a la plancha
Bogavante, Cigalas, Gambas, Almejas, Navajas, Mejillones, Zamburiñas

FRIOS
Jamón Ibérico y tostaditas con puré de tomate
Ensalada crujiente de queso de cabra con aliño balsámico y rúcula
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos
Ensalada tibia de gamba roja y almejas
Ensalada fresca de melón, aguacate, gamba roja aliñada con salsa picante y
caviar de salmón
Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza
Ensalada verde de hortalizas de temporada
Tartar de atún, AOVE y salsa de soja
Aguacate con gambas y salsa cocktail
Melón con jamón ibérico

CALIENTES
Parrillada de verduras
Chipirones
Espárragos verdes a la plancha y salsa romesco
Bogavante salteado al ajo fresco
Mejillones marinera o vapor
Croquetas caseras
Sopa de pescado
Gambusí frito
Calamar a la plancha o andaluza

ESPECIALIDADES
Bullit de peix
Pescado salmorra
Guisado de pescado
Langosta frita con ajos y huevos fritos

PESCADO SALVAJE POR RACIÓN
Parrillada de pescado y marisco
Lenguado plancha o meunière
Mero, dentón, rape
Lubina a la sal

PESCADO SALVAJE EN PIEZAS GRANDES
Mero, dentón, gallo, rotja, pargo
Lubina salvaje

BANDEJA MARISCO
Mariscada variada de nuestro vivero a la plancha

Paella pescado y marisco
Paella bogavante
Paella langosta
Arroz «brut»
Arroz meloso bogavante
Arroz ciego de pescado y marisco
Fideuà de bogavante

Solomillo de ternera
Chuletón de ternera
Entrecot de ternera
Chuleta de cordero
Pechuga o escalope pollo

MARISCOS

Cigala
Gamba roja grande plancha o ajillo
Ostras 1/2 docena
Almejas natural, marinera o plancha
Navajas plancha
Zamburiñas
Langosta o cigala en caldereta , salteada al ajo, cocida o plancha
Bogavante nacional en caldereta , salteado al ajo, cocido o plancha
Mariscada variada de nuestro vivero a la plancha
Bogavante, Cigalas, Gambas, Almejas, Navajas, Mejillones, Zamburiñas

ENTRANTES

FRIOS
Jamón Ibérico y tostaditas con puré de tomate
Ensalada crujiente de queso de cabra con aliño balsámico y rúcula
Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos
Ensalada tibia de gamba roja y almejas
Ensalada fresca de melón, aguacate, gamba roja aliñada con salsa picante y
caviar de salmón
Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza
Ensalada verde de hortalizas de temporada
Tartar de atún, AOVE y salsa de soja
Aguacate con gambas y salsa cocktail
Melón con jamón ibérico

CALIENTES
Parrillada de verduras
Chipirones
Espárragos verdes a la plancha y salsa romesco
Bogavante salteado al ajo fresco
Mejillones marinera o vapor
Croquetas caseras
Sopa de pescado
Gambusí frito
Calamar a la plancha o andaluza

PESCADOS

ESPECIALIDADES
Bullit de peix
Pescado salmorra
Guisado de pescado
Langosta frita con ajos y huevos fritos

PESCADO SALVAJE POR RACIÓN
Parrillada de pescado y marisco
Lenguado plancha o meunière
Mero, dentón, rape
Lubina a la sal

PESCADO SALVAJE EN PIEZAS GRANDES
Mero, dentón, gallo, rotja, pargo
Lubina salvaje

BANDEJA MARISCO
Mariscada variada de nuestro vivero a la plancha

ARROCES

Paella pescado y marisco
Paella bogavante
Paella langosta
Arroz «brut»
Arroz meloso bogavante
Arroz ciego de pescado y marisco
Fideuà de bogavante

CARNES

Solomillo de ternera
Chuletón de ternera
Entrecot de ternera
Chuleta de cordero
Pechuga o escalope pollo

GALERÍA